爱尔兰传统食品中含有大量的肉和土豆,但翡翠岛上有许多独特而意想不到的菜肴。你可能知道牧羊人的学校是什么,但拳击裤或冠军呢?跟随我们解码爱尔兰的一些标志性菜肴。
Boxty
你永远不会说它的名字,但40是一个土豆煎饼。它是由磨碎的生土豆和土豆泥制成的。据说它起源于爱尔兰土豆饥荒,甚至在古老的爱尔兰押韵中也提到:“ Boxty在烤炉上,Boxty在锅里;假如你不能打四肢,那你就永远不会遇到男人。” 知道如何在这里做马铃薯煎饼。
Coddle
这是一锅炖肉,由一周的剩菜制成,如香肠、培根、土豆和洋葱。它的名字来自“熟食”或“慢炖”可食用几个小时的食材。这是都柏林*喜欢的菜。
巴姆布雷克(Barmbrack)
Barmbrack通常缩写为“ brack”,它是一种充满葡萄干、水果和香料的爱尔兰水果蛋糕。它通常浸泡在茶和威士忌中过夜,使它与下午茶一起成为更美味的小吃。当爱尔兰人在面团里放一些小饰品时,它成为万圣节前后的算命先生。如果你发现硬币,你会得到财富;一枚戒指,你将在一年内结婚
冠军(Champ)
冠军与土豆泥非常相似。它是由土豆、牛奶、黄油和洋葱制成的。中间融化的黄油比普通土豆泥好。嘿,你知道黄油比你想象的更健康吗?
土豆卷心菜泥(Colcannon)
即使你不确定它是什么,你也可能听说过。科尔坎农是奶油土豆泥和卷心菜。通常在爱尔兰煮火腿。试试我们版本的科尔坎农土豆和培根。
黑白布丁(Black and White Pudding)
黑布丁在英国很常见。这是一种由猪肉、脂肪和血液制成的香肠。听起来不开胃,但如果很多欧洲人喜欢,那一定很好。爱尔兰人喜欢黑布丁和白布丁。它们完全一样,只是血。
爱尔兰苏打面包(Irish Soda Bread)
你知道吗?爱尔兰苏打面包是一种由小苏打(非苏打苏打)制成的*面包。基本食谱很简单,但许多爱尔兰家庭通过混合不同的水果和香料来增加他们的风味。这些食谱代代相传,成为家庭传家宝。
你喜欢这样的爱尔兰吗?